호텔·컨벤션경영학과는 21세기 최고의 성장산업인 관광산업의 주축인 호텔 및 외식산업의 지속적인 발전에 대응하여, 부산광역시 4년제 대학에서는 최초로 2000년에 관광·유통학부에 호텔·외식경영학전공으로 신설되었으며, 2004년도에 호텔·관광학부의 호텔·컨벤션전공으로 명칭을 변경, 2005년도에 호텔컨벤션·외식경영학부의 호텔·컨벤션경영학전공으로 명칭을 변경, 2007년도에 호텔·컨벤션경영학과로 명칭을 변경했습니다.

1. 1999년 관광·유통학부(관광경영학 전공, 유통관리학 전공, 호텔·외식경영학 전공)
2. 2003년 호텔관광학부(호텔·컨벤션학 전공, 관광경영학 전공, 외식산업경영학 전공 신설)
3. 2005년 호텔컨벤션외식경영학부(호텔컨벤션경영학 전공, 외식산업경영학 전공)
4. 2006년 호텔컨벤션경영학과
5. 2017년 호텔관광외식경영학부(호텔·컨벤션경영학 전공, 국제관광경영학 전공, 외식산업경영학 전공)
6. 2020년 호텔관광경영학부(호텔·컨벤션경영학 전공, 국제관광경영학 전공)
7. 2023년 호텔·컨벤션경영학과